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2-4
1 arenque salado; 1-2 manzana agridulces; 1 cebolla; 3 cdas. de crema agria; por 1 cdta. de mostaza y el azúcar; unas gotas de zumo de limón; sal, pimienta negra
Arenque en crema agria (Śledzie w śmietanie)
Eliminar el filete, retirar los huesos, cortar en rodajas pequeñas al bies. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas del mismo modo, espolvorear con limón, agregar 1 cda. de crema agria y mezclar. Agregar la cebolla en rodajas finas, el arenque y el resto de la crema agria, la mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta, mezclar bien. Dejar reposar durante 15-30 minutos en el frío, servir con eneldo fresco.
