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Europa

Авголемоно (Αυγολέμονο, Avgolemono)
Avgolemono (Αυγολέμονο)
Sopa de arroz con huevo y limón
Greece
Біґос (Бiгас, Bigos)
Bigos (Bigas, Bigos)
Repollo cocido con carne, carne ahumada, setas y pasas
Poland
Кролик у пергаменті (Lapin en papillote)
Conejo en pergamino (Lapin en papillote)

Conejo con tocino y setas, cocido en pergamino
France
Суп-крем із лисичок (Kantarellikeitto)
Crema de rebozuelos (Kantarellikeitto)
Crema de setas con crema y queso
Finland
Гаспачо (Gazpacho)
Gazpacho
Sopa fría de verduras
Spain
Gravadlaks (Gravad lax, Gravlax, Graavilohi)

Gravadlaks (Gravad lax, Gravlax, Graavilohi)

Salmon salado con salsa de eneldo y mostaza
Sweden
Колдуны с черникой (Šaltanosiai, Шалтаносы, Гречаники з чорницями)
Kolduny con arándanos (Šaltanosiai, Shaltanosy)
Albóndigas con relleno dulce de bayas
Lithuania
Mulgikapsad col en mulgski (Mulgikapsad)
Mulgikapsad col en mulgski (Mulgikapsad)
Chucrut estofado con tocino y la cebada
Estonia
Фаршированные перцы (Töltött paprika)
Pimientos rellenos (Töltött pimentón)
Pimientos rellenos de estofado en salsa de tomate
Hungary
Raclette suizo (Raclette Suisse)
Raclette suizo (Raclette Suisse)
Queso fundido con verduras
Switzerland
Rassólnik (pickle) con riñones de cerdo
Rassólnik (pickle) con riñones de cerdo

La sopa tradicional de salmuera que sirve bien para resaca


Ukraine
Salceson (Tlačenka, Сальцiсон)
Salceson (Tlačenka, Сальцiсон)
Aperitivo frío de despojos de cerdo cocidos
Belarus