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3-4

1 litro fuerte de caldo de carne; 100 g de harina; 2 huevos; 1 vaso de leche; una rebanada de tocino; manojo de perejil; cebollino; sal, pimienta negra

Sopa de fideos de panqueques (Fritattensuppe, Consommé Célestine, Minestra di frittata)

Mezclar la leche con el huevo, con la sal y harina, verduras finamente picadas, dejar reposar 30 minutos. Hornear tortitas finas a fuego medio: engrasar con la manteca la sartén, echar un cucharón de masa, distribuir sobre toda la superficie de la sartén de manera uniforme. Cuando un lado de pancake sea dorado, darle la vuelta y freír por un minuto más, quitar, poner en un plato calentado, tapar con otro plato, hornear las tortitas restantes. Dejar que los panqueques se enfríen, enrollandolos en forma de un tubo, cortar a lo largo con un cuchillo como fideos. Los fideos dejarlos en un plato, echar el caldo caliente. Servir inmediatamente, espolvorear con las cebollas finamente picadas, shnit y pimienta negra.

Суп с лапшой из блинов (Fritattensuppe, Consommé Célestine, Minestra di frittata)

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Андрей (talerka).

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