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2

4 huevos; por un manojo de; viga de cebolla verde; cilantro; hojas de estragón (2-3 veces más que los huevos); 2 cdas. de mantequilla; ají seco; sal



Kuku con hierbas frescas (کوکوسبزی, Kuku Sabzi)

Batir los huevos con sal y pimienta, añadir las verduras picadas finamente, mezclar, verter en la sartén con mantequilla derretida, cocinar a fuego lento hasta que la parte inferior esté dorada. Dar la vuelta con un plato o una tapa, como en este caso, cocinar durante unos minutos. Cortar en porciones y servir con salsa de yogur y ajo.

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Андрей (talerka).

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