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1-2


1 kg de mejillones negros fresos; ½ vaso de vino blanco seco; 10-15 cm de puerros (la parte central); flecha de apio; 1-2 dientes de ajo; ⅓ vaso de crema de leche; 1 cda. de mantequilla; 1 ramita de tomillo; perejil; sal

Mejillones a la crema (Moules à la crème)

El puerro y el apio cortar al bies, rehogar en el aceite en una olla de lotes a fuego medio, agregar el tomillo, verter el vino, añadir los mejillones limpios y llevar a ebullición tapado, cocinar al vapor durante 3-5 minutos (hasta que los mejillones se abran). Mientras tanto, al puré de ajo añadir el perejil finamente picado, sazonar con sal, verter la crema caliente y mezclar. Verter la crema sobre los mejillones cocidos, revolver. Servir inmediatamente con baguette fresca o papas fritas.

Мидии в сливках (Moules à la crème)

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Андрей (talerka).

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