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3-4 pepinos; 1-2 dientes de ajo; 1 pimiento picante; 2 cdas. de salsa de soja oscura; 1 cda. de vinagre de arroz moreno; 1 cdta. de aceite de sésamo; 1 cdta. de azúcar; 1 cdta. de sal

Pepinos rotos (蒜泥 黄瓜)

Lavar los pepinos, cortar longitudinalmente, raspar las semillas con una cuchara y quitarlas. Las mitades de los pepinos romper con el plano del hacha, cortar en diagonal en un ángulo en cada 1-2 cm. Añadir la sal, revolver y dejar reposar durante 20 minutos. Lavar los pepinos, secar, verter la marinada de salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite, puré de ajo y pimiento finamente picado, mezclar, dejar reposar durante al menos 30 minutos. Al momento de servir espolvorear con semillas de sésamo.

Битые огурцы (蒜泥黃瓜)

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Андрей (talerka).

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