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1-2

4 calamares limpiados; ½ bulbo de hinojo; ½ zanahoria; 2 pimientos picantes; 2 dientes de ajo; 1 cda. de salsa de ostras; 4 cdas. de aceite vegetal; 1 cdta. de aceite de sésamo; un par de granos de pimienta negra; ½ cdta. de pimienta de Sichuan; 2-3 cdas. de salsa de soja; 1 cda. de salsa de soja oscura

Calamares fritos con verduras (Stir Fry Squid)

Cortar los calamares a lo largo, retirar la película por interior, hacer una incisión con cuchillo de ángulo de 45° de forma de rejilla, luego cortar los calamares al bies cada 2 cm. En el aceite bien caliente a fuego alto en una sartén freír los granos de pimienta, en un minuto eliminarlos. Añadir las verduras cortadas en juliana, en un minuto verter la salsa, añadir el ajo picado y la pimienta picante, cortada en tiras. Añadir los calamares, freír, verter el aceite de sésamo, mezclar bien. Servir inmediatamente.

Жареные кальмары с овощами (Stir Fry Squid)

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Андрей (talerka).

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