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France


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3-4 huevos; 20 g de mantequilla; manojo de verduras (perejil, perifollo, estragón); sal, pimienta blanca o negra


Tortilla envuelto con hierbas (Omelette aux fines herbes)

Batir los huevos con sal y pimienta, agregar las verduras picadas finamente y mezclar. A fuego medio calentar el aceite en una sartén hasta que se aparezcan las burbujas, verter la mezcla de huevo. Mover los bordes de la tortilla con un tenedor hacia el centro de la sartén, a continuación, empujando y moviendo la sartén hacia adelante y hacia atrás, con un tenedor distribuir igual el contenido. Una vez que los huevos estan casí cocido, envolver en el rollo de tortilla, después de haber recogido el borde más lejano de la tortilla con el tenedor, colocar la tortilla hacia el centro y luego envolver la tortilla una vez más. Poner la tortilla en un plato, golpeando la sartén, añadir la mantequilla (en este caso: una mezcla de aceite y queso azul), servir inmediatamente.

Омлет із зеленню (Omelette aux fines herbes)

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Андрей (talerka).

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