Iniciar sesión
Register

Inicie sesión como un miembro del club Talerka

Inicie sesión como un usuario

Por favor, elija la red social para inicio de sesión

Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

4

4 muslos de pintada; 1 cebolla, 3-4 chalotas; 1 diente de ajo; 1 vaso de caldo (de pintada o de verduras); 150 ml. de vino blanco seco; 70 g de mantequilla; 1 cda. de harina; una hoja de laurel; la sal, la pimienta blanca y negra

Pintada en salsa de crema (Pintade à la crème)

Lavar la pintada, secar y freír hasta que se dore en una sartén espesa con ⅔ de mantequilla, añadir la cebolla picada en cubos grandes y freír a fuego medio durante unos minutos, espolvorear todo con la harina, revolver, en un par de minutos añadir la sal, la pimienta, la hoja de laurel y el ajo, verter el vino, llevar a ebullición. Verter el caldo, llevar a ebullición otra vez, cocinar a fuego lento durante 40 minutos. Mientras tanto, freír las chalotas picadas finamente con el resto de la mantequilla a fuego medio hasta que la cebolla esté suave, verter el caldo colado (retirar las piernas de pintada y dejar de lado, manteniendo calientes) y la crema, añadir la pimienta blanca, agregar las patas en la sartén, llevar casi a ebullición a fuego lento, retirar del fuego. Servir con arroz o pasta (aquí: orzo).

Цесарка в сливочном соусе (Pintade à la crème)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Comentarios