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50


10 chiles de Abjasia (secados ligeramente al sol); 5 dientes de ajo; por 1 cdta. de semillas de alholva y cilantro; unas ramitas de coriandro; sal

Adzhika (აჯიკა)

Secar las especias en la sartén seca a fuego lento, moler en el mortero con sal gruesa. Moler los pimientos en el mortero con ajo peñado y sal gruesa a un estado de pasta suave. Mezclar las especias y las pasta de chiles con ajo. Servir con la carne, usar como condimento en las recetas. Guardar en el refrigerador en una vajilla hermética.

Adzhika (აჯიკა)

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Андрей (talerka).

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