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1-2


1 cda. de maíz blanco de harina molida finamente

Mchadi (მჭადი)

En la harina tamizada verter ½ vaso de agua caliente, amasar la masa hasta que esté de la consistencia de la arcilla, dividirla en 2 partes, con las manos mojadas dar a la masa una forma oblonga, envolver en la hoja de castaño, poner en la sartén de barro muy caliente (ketsi), aplanar ligeramente, cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, luego darle la vuelta y cocinar por durante 10 minutos. Los mchadi cocidos cubrir con una toalla, dejar reposar durante 5-10 minutos. Servir para el lobio o sacivi.

Мчаді (მჭადი)

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Андрей (talerka).

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