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2 kg de pimientos dulces; 1 kg de tomates; 2 cebollas; 1 cda. de manteca de cerdo; ½-1 cda. de pimentón; una pizca de comino; 1-2 cdas. de azúcar; 1 cda. de sal

Letcho (Lecsó)

A fuego medio sofreír la cebolla cortada en anillos de juliana en la grasa hasta que esté blanda, añadir los pimientos pelados y cortados en rodajas, los tomates, el pimentón, el comino, el azúcar, la sal, revolver y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos. Letcho caliente meter en frascos esterilizados, cerrar, envolver en una toalla, dejar enfriar. Almacenar en un lugar seco y oscuro. Servir como aperitivo, guarnición o aderezo a las sopas.

Лечо (Lecsó)

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Андрей (talerka).

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