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2-3

½ vaso de lentejas rojas (futbol); 1 cebolla roja; 1 vaso de leche de coco; 1 cdta. de cúrcuma; 2 cdas. de ghi (mantequilla derretida); por ½ cdta. de comino y de cilantro; ½ de pimiento picante; 1-2 dientes de ajo (o una pizca de asafétida); 3 cm de jengibre; sal

Sopa de lentejas (Masoor Dal, मसूर दाल)

Secar las lentejas, añadir la cúrcuma en polvo y freírla un poco, añadir 2 cucharadas de agua caliente, cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las lentejas estén cocidas. Mientras tanto, el comino y el cilantro secar en una sartén seca, moler en un mortero. En la mantequilla derretida freír a fuego medio el jengibre picado, la pimienta y el ajo, en un minuto añadir la cebolla, cocinar la cebolla hasta que esté suave, agregar y freír rápidamente las especias molidas. Añadir el contenido de la sartén a las lentejas, añadir la leche de coco, mezclar bien, agregar la sal (opcional: hacer el puré usando la licuadora), llevar a ebullición, llevar a ebullición, en un par de minutos quitar del fuego. Servir espolvoreado con pimentón dulce.

Sopa de lentejas (Masoor Dal, मसूर दाल)

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Андрей (talerka).

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