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3-4
1 cda. de mungo purificado; por 1 vaso de arroz y harina de maíz; 3 cdas. de mantequilla derretida; 1 l. de aceite para freír; 2 cdtas. de semillas de sésamo; ½ cdta. de copos de pimiento picante; una pizca de ajwain; sal
Murukku
Cocinar el mungo empapado hasta que esté suave, pasar por colador, hacer el puré usando la licuadora, agregar la harina, la pimienta mezclada con la sal, añadir el resto, amasar la masa, añadiendo el agua de mungo. Rellenar la jeringa culinaria, exprimir el contenido en el aceite calentado a 200°C, cocinar en las porciones hasta que esté dorado. Servir con leche.
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Андрей (talerka).
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