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На 2-3 порции

1 calabacín; 1 cda. de harina de garbanzo; ½ cda. de harina de arroz; 1 l. de aceite vegetal para freír; 1-2 cdtas. de cúrcuma; por una pizca de comino y cilantro; asafétida; sal

Pakora (pakora, पकोड़ा, bajji)

Mezclar todos los ingredientes secos, verter 1 vaso de agua fría en porciones, amasando la pasta hasta que esté como crema líquida. El calabacín cortado en rodajas de 5 mm inmersar en la masa y freír en el aceite caliente en porciones (180-200°C) hasta que se dore. La pakora preparada poner sobre las toallas de papel y sazonar con sal. Servir inmediatamente.

Пакора (Pakoṛā, पकोड़ा, Bajji)

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Андрей (talerka).

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