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3-4

1 vaso de lentejas amarillas; por la mitad de calabacín y de berenjena; 3 cm de jengibre; lña mitad de pimienta medio caliente; 2 cdas. de harina de trigo; 2-3 dientes de ajo (o una pizca de asafétida); 2-4 cdas. de ghi (mantequilla derretida); por ½ cdta. de comino y cilantro; 1 cda. de cúrcuma; un par de granos de pimienta negro; manojo de cilantro; sal

Caniche (Pudla)

Secar las lentejas en una sartén seca, moler en harina. Agregar la harina, las especias secadas y molidas, revolver, añadir las verduras y las hierbas finamente picadas, vertiendo el agua, revolver hasta que esté de la consistencia de crema líquida. Freír en la manteca o en el aceite vegetal en ambos lados hasta que estén doradas. Servir inmediatamente con salsa de ajo y yogur.

Caniche (Pudla)

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Андрей (talerka).

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