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12 ostras

Ostras



Lavar las ostras, abrirlas con el cuchillo corto especial: tomar la concha en una mano (para los principiantes: usar la guante de cocina o la toalla para evitar lesiones) y tomar el cuchillo en la otra. Con cuidado, cortar el músculo, abrir la ostra, guardando el jugo (el lado plano de la concha debe estar en la parte superior). Servir en un plato con hielo picado y con cuartos de limón.

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Андрей (talerka).

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