Iniciar sesión
Register

Inicie sesión como un miembro del club Talerka

Inicie sesión como un usuario

Por favor, elija la red social para inicio de sesión

Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Italy


2-6


1 berenjena; 1 cebolla; 1 tallo de apio; 2-3 tomates pelados enlatados en su jugo; 1 tomate fresco; un puñado de aceitunas; 2 cdas. de alcaparras; 1 cda. de piñones; 2 cdas. de vinagre de vino blanco; 4-6 cdas. de aceite de oliva; 2-3 dientes de ajo; perejil; albahaca; 2-3 cdtas. de azúcar moreno; una pizca de semillas de hinojo; sal; pimienta negra

Caponata

Cortar las berenjena en 4 trozos, luego transversalmente de cada 2 cm, poner en un colador, sazonar con sal gruesa y dejar reposar durante 30 minutos. Lavar la sal, secar las berenjenas con toallas de papel, freír en el aceite a fuego alto por todos los lados hasta que se doren, retirar y reservar. A fuego medio en una sartén seca secar las nueces de pino, por un par de minutos anadir el aceite, con el aceite freír la cebolla finamente picada hasta que esté blanda, añadir el apio pelado y en rodajas, el ajo finamente picado, agregar las semillas de hinojo. Añadir los tomates, ablandarlas, agregar el azúcar, las alcaparras y las aceitunas deshuesadas, remover y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Añadir la berenjena, salpimentar, verter el vinagre, calentar, agregar las verduras picadas finamente, mezclar y dejar enfriar, cubrir con película film y meter en el refrigerador por la noche. Servir frío como aperitivo.

Капоната (Caponata)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Comentarios