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Italy


1,2 kg de tomates; 400 g de tomates en su jugo; 2-4 dientes de ajo; 4-6 cdas. de aceite de oliva; un puñado de hojas de albahaca; la sal y la pimienta negra

Salsa de tomate como base




Freír las rodajas finas del ajo en aceite de oliva a fuego lento, añadir los tomates frescos pelados, llevar a ebullición, añadir los tomates en su jugo, cocinar a fuego lento durante 1,5 horas. Ablandar los tomates, salpimentar (si es necesario, añadir una pizca de azúcar), añadir las hojas de albahaca, cocinar durante 30 minutos a fuego lento. Poner en una jarra de vidrio esterilizada y almacenar en la nevera. Utilizar como base de pizza y otras recetas de la cocina italiana.

Томатный соус-основа (Sugo di pomodoro)

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Андрей (talerka).

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