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3-4

1 lomo de cerdo; un puñado de camarones crudos; masa preparada para gyoza; 3 cm de jengibre; 1 diente de ajo; cebollas verdes; 4 cdas. de salsa de soja; 1 cda. de vinagre de arroz; pimiento picante; unas gotas de aceite de sésamo; 2 cdas. de aceite de girasol

Gyoza (ぎょうざ)

Limpiar los camarones (congelar las conchas para otra receta), retirar la tripa, lavar y picar finamente. Quitar las películas del lomo, picar finamente, agregar los camarones, 2 cdas. de salsa de soja, el jengibre rallado y el ajo, las cebollas verdes finamente picadas, revolver. Rellenar la gyoza, poniendo por 1 cdta. de llenado y uniendo las bordes de la masa con la superposición de un borde. Cocinar en el aceite en la sartén a fuego medio durante unos minutos, agregar ½ cda. de agua hirviendo, tapar , cocinar con vapor durante 2-3 minutos. Servir con salsa. La salsa: mezclar la salsa de soja, el vinagre, la pimienta finamente picada y unas gotas de aceite de sésamo.

Gyoza (ぎょうざ)

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Андрей (talerka).

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