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6-8

Para el relleno: 300 g de requesón; 1 huevo; 2 huevos duros; spor un pequeño manojo de cebollas verdes y eneldo. O: 300 g de calabaza; 2-3 cdas. de azúcar; una pizca de sal. Para la masa: 1-1 ½ vaso de harina; ⅔ vaso de suero; 2 cdas. de mantequilla derretida; por ½ cdta. de sal, azúcar y sodio. Para freír: ½ vaso de aceite vegetal

Placinta (Plăcintă cu brânză de vaci și verdeață)

En la harina tamizada mezclada con bicarbonato de sodio verter la mezcla de mantequilla, suero de leche, sal y azúcar. Amasar la masa, añadiendo la harina hasta que la masa no se pegue a las manos, envolver en el papel film y dejar reposar durante 30 minutos. Mientras tanto, preparar el relleno: en el queso ablandado añadir el huevo, agregar las hierbas finamente picadas, sazonar con sal y mezclar bien. O: la calabaza pelada rallar en grueso y mezclar con el azúcar. Cortar la masa en 6-8 partes, extender cada parte de masa lo más fino posible. Poner 1-2 cucharadas de relleno en el centro, extender sobre la masa, dejando 5 cm desde el borde, luego incidir estos bordes con unas líneas desde el centro (como los niños dibujan los rayos del sol). Envolver el relleno, mojando los birdes de la masa con agua. Freír a fuego medio-alto en el aceite caliente, poniendo un burrito con los bordes unidos hacia abajo, entonces dar la vuelta y cocinar el otro lado hasta que se dore. Servir inmediatamente.

Placinta (Plăcintă cu brânză de vaci și verdeață)

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Андрей (talerka).

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