Iniciar sesión
Register

Inicie sesión como un miembro del club Talerka

Inicie sesión como un usuario

Por favor, elija la red social para inicio de sesión

Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

2 piernas de cordero; 1 cda. de cuscús; 1 cda. de vino blanco; un puñado de higos secos; jengibre; 3 dientes de ajo; pimiento picante; aceite de oliva; 50 g de mantequilla; ½ cda. de pimienta negra; 5 clavos de olor; canela; una pizca de azafrán; sal


Tagine de cordero y los higos (Moroccan Lamb Tagine with Figs)

Moler todas las especias secas en el mortero y triturar con sal gruesa . Las piernas frotar con una mezcla de aceite y especias, dejar reposar durante alrededor de una hora. En el tagine o la sartén de hierro con aceite freír la carne por todos lados, poner a un lado, allí freír el jengibre picado, el ajo y y pimiento picante. Añadir el vino, tapar herméticamente, tapar, cocinar a fuego lento durante 1½-2 horas. Mientras tanto, remojar los higos, añadir el agua caliente al azafrán machacado con sal. Retirar la carne de los huesos y cortarla en rodajas. En la salsa añadir las rodajas de higos cortados del mismo modo, evaporar la salsa por la mitad. Poner la carne a la salsa otra vez, calentar. Mientras tanto, hervir el cuscús con extracto de azafrán con 1½ vaso de agua hirviendo, dejar reposar durante 10 minutos tapado, añadir la mantequilla, mezclar el cuscús usando el tenedor. Servir, poniendo la carne por encima del cuscús, añadiendo la salsa y espolvoreando con cilantro.

Тажин с бараниной и инжиром (Moroccan Lamb Tagine with Figs)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Comentarios