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2 huevos; 1 vaso de tomates pelados y picados; 1-2 dientes de ajo; el pimiento picante; 3 cdas. de aceite de oliva; una pizca de comino; el cilantro (o el albahaca, el perejil); una pizca de azúcar (opcional); la sal; la pimienta negra



Shakshuk (Huevos en el infierno)


Pelar el ajo y la pimienta, cortar en finas rebanadas de forma cruzada, poner en una sartén con mantequilla fría. Freír a fuego lento hasta que estén fragantes, agregar el comino desmenuzado en sus manos, añadir el tomate, cocinar a fuego medio durante 10 minutos, añadir la sal (si es necesario, añadir una pizca de azúcar). Hacer dos hoyos en la salsa con una cuchara, añadir un huevo roto en cada uno, salpimentar, cocinar hasta que la proteína no se establece. Espolvorear con las hierbas, servir inmediatamente.

Shakshuk (Huevos en el infierno, Uova al Purgatorio, Eggs in Hell)

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Андрей (talerka).

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