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3-4

300 g de carne cocido o carne al horno (la carne de vaca o de urogallo. Aquí: un corazón de cerdo); 1 patata grande cocida en su piel; 1 pepino; 6-8 cangrejos cocidos (o camarones) 2-3 huevos duros; 6-8 pepinillos; 1 cda. de alcaparras finamente picadas; 1 cda. de salsa Worcestershire y la soja; ⅔ vaso de mayonesa; lechuga; la sal, la pimienta negra

Ensalada Olivier (Ensalada rusa)






Cortar las verduras, la carne y los huevos a cuadros pequeños, cortar los pepinillos transversalmente en rodajas finas, cortar la carne de cangrejos en rodajas más grandes. Mezclar todo (excepto el pepino y el cangrejo) con la mayonesa, añadir todas las salsas, salpimentar, colocar en la nevera por lo menos 2 horas. Servir sobre las hojas de lechuga, rociado con rodajas de pepino fresco y cangrejos.

Ensalada Olivier (Ensalada rusa)


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Андрей (talerka).

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