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4-6
500 g de pescado sin espinas (bacalao u otro pescado blanco y espeso); 1 vaso de harina; ½ vaso de leche; 2 huevos; 2-3 vasos de aceite para la grasa profunda; 40 g de mantequilla; 1-3 dientes de ajo; perejil; sal; pimienta negra
Buñuelos de bacalao
Descongelar el bacalao en el refrigerador durante la noche anterior. A la harina cernida verter la mezcla de la leche hervida con mantequilla, sal y puré de ajo, mezclar añadir los huevos, uno por otro, agregar las verduras finamente picadas y mezclar. Cortar el pescado en trozos pequeños, añadir la sal y la pimienta, revolver, rodar en la masa hecha antes. Freír en grasa profunda en porciones a 180°C, poniendo los buñuelos cocidos sobre la toalla de papel. Servir de inmediato.
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Андрей (talerka).
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