Iniciar sesión
Register

Inicie sesión como un miembro del club Talerka

Inicie sesión como un usuario

Por favor, elija la red social para inicio de sesión

Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

5

Para la masa: 500 g de harina de confitería; 10 g de sal. Para el relleno: 400 g de cordero (hombro); 1-2 cebollas; 100 ml de leche; pimienta negra. Para freír: 3 cdas. de aceite de cacahuete

Empanadas (Čeburekas, Çüberek, Çiğ Börek)

En la mitad de la harina tamizada salada verter el agua hirviendo (1 cda. de agua o leche + 1 cda. de grasa de cordero finamente picada), mezclar bien. Dejar enfriar, añadiendo el resto de la harina, amasar la masa hasta que quede suave, envolver en el papel de aluminio, dejar reposar durante 30 minutos en el refrigerador. Mientras tanto, cortar la carne en bies en rodajas finas, a continuación, picar con el hacha de tamaño de alforfón, salpimentar, verter la leche o el agua helada, la cebolla rallada, amasar. Dividir la masa en 8-10 pedazos del tamaño de un huevo, sobre la mesa engrasada con una gota de aceite extender cada parte de masa con el rodillo desde el centro hacia los bordes de espesor de 2 mm y de diámetro que no super eldiámetro de la sartén. Hacer las empanadas: sobre la mitad de las tortillas enrolladas poner 1 cucharada de carne picado, extender igual por toda la mitad, pasando 2 cm del borde, cubrir con la segunda mitad de la tortilla, extender los bordes con el rodillo, cortar con el cortador en forma de rueda. Dejar reposar durante 10 minutos. Una empanada sumergir en el aceite herviendo a 180°C, después de su aparencia en el superficie, darle la vuelta, freír a fuego medio-alto hasta que estén doradas, dar la vuelta una vez más. Sacar, poner sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite, servir inmediatamente por 2 empanadas por una porción. Comer con las manos, intentando no dejar a escapar a ni una gota del caldo delicioso dentro de la empanada.

Чебуреки (Čeburekas, çüberek, çiğ börek)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Comentarios