Iniciar sesión
Register

Inicie sesión como un miembro del club Talerka

Inicie sesión como un usuario

Por favor, elija la red social para inicio de sesión

Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

8-12

8 patas de pato; un puñado de pimienta negra entera, cilantro, alcaravea

Pato curado

Cortar el exceso de grasa de los muslos de pato, frotarlos con sal gruesa: 10% de sal por toda la masa del pato, poner en un bol sobre una capa de sal, espolvorear con sal, cubrir con papel film, colocar en el refrigerador durante 24 horas, dando la vuelta un par de veces. Lavar la sal de los muslos, frotar con especias finamente molidas, secar durante 2-3 días al corriente de aire (o en el refrigerador con un ventilador). Dejar la carne de madurar en el frío sin corrientes de aire durante 3-5 semanas. Servir como aperitivo con cerveza.

Pato curado

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Comentarios