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2-3


350 ml. de leche de coco; un pollo; un puñado de setas shimidzhi (o setas shiitake); 2-4 berenjenas tailandesas (opcional); la pasta para la sopa Tom Kha; un pedazo azúcar de palma; jugo de 1 limón; 3-4 cdas. de salsa de pescado (Nam Pla); 1-2 pimientos frescos; 3-6 hojas de lima kaffir; cilantro

Sopa de pollo (Tom Kha Gai, ต้มข่าไก่)

Pasta para la enjuagar con 1 cucharada de agua, llevar a ebullición, cocer durante 5 minutos. Verter la leche de coco, llevar a ebullición, añadir la berenjena cortada en trozos pequeños y el pollo, la cebolla picada en trozos, cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Añadir las setas, las hojas de lima kaffir, el pimiento finamente picado, el azúcar de palma, verter la salsa de pescado, jugo de limón, mezclar y calentar. Las hojas de cilantro poner en los platos, verter la sopa. Servir con arroz blando por separado.

Суп с курицей (Tom Kha Gai, ต้มข่าไก่)

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Андрей (talerka).

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