Iniciar sesión
Register

Inicie sesión como un miembro del club Talerka

Inicie sesión como un usuario

Por favor, elija la red social para inicio de sesión

Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

10

Para la masa: 156 g de harina; 2 g de levadura instantánea; 1 cda. de miel. Para la masa: 156 g de harina; ½ cdta. de levadura instantánea; 40 g de leche en polvo; 3 cdas. de mantequilla blanda; 8 g de sal; 1 cdta. de mantequilla derretida; ⅓ cda. de pequeños granos de maíz (para añadir)

Panecillos ingleses (English Muffins)

Hacer la masa: mezclar en un tazón la levadura con la harina tamizada, verter 177 g de agua tibia (30°C) con miel, batir durante un par de minutos, dejar reposar a temperatura ambiente durante 1-4 horas. A continuación, poner en el refrigerador durante la noche. Por la mañana hacer la masa: en un tazón mezclar la harina con sal, levadura, leche en polvo y mantequilla, amasar a la velocidad 1 del mezclador durante un par de minutos, dejar reposar durante 20 minutos. Luego amasar la masa en la velocidad 4 durante 10 minutos, añadiendo el agua o la harina si es necesario (hasta obtener la consistencia sedosa y brillante). Engresar la olla, en cual poner la masa, dejar leudar al doble de su volumen a temperatura ambiente. Amasar, cubrir con papel de aluminio, dejar reposar durante 1 hora o durante la noche en el refrigerador. Estirar la masa sobre la mesa enharinada de ½ cm de grosor, cortar los círculos de diámetro de 7.5 cm, poner las sobre una bandeja para hornear espolvoreada con sémola de maíz de distancia de 5 cm, espolvorear con sémola de maíz, cubrir con papel film, dejar leudar al doble de su volumen. Hornear los panecillos en una sartén de hierro fundido, engrasada, a fuego medio durante 10 minutos de un lado, y luego dar la vuelta y hornear por otro lado hasta que se dore ligeramente. Los panecillos cocidos hinchar con el tenedor por tope hacia el perímetro, dividir en dos mitades, dorar a la parrilla. Servir con mantequilla, mermelada, huevos fritos o de poché, tortilla.

Panecillos ingleses (English Muffins)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Comentarios