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2-4


2 filetes de bacalao; 2 patatas; 1 huevo; 2 vasos de aceite de colza; 1 vaso de cerveza; ⅔ vaso de harina; sal; pimienta negra

Fish and chips (Fish & Chips)

Descongelar el pescado durante la noche en el estante inferior del refrigerador. Tamizar la harina y ponerla en el congelador por una hora. Añadir la yema de huevo en la harina, agregar la sal, agregar 1 vaso de cerveza fría (en el agua helada), batir hasta que esté suave, meter en el refrigerador. Lavar las patatas, secaslas y limpias, cortar en rodajas o tiras grandes (de 1 cm de grosor), freír en el aceite calentado a 160°C durante 3 minutos, retirar y reservar. Añadir la clara de huevo batida, mezclar suavemente. Los filetes de pescado salpimentar, cortar por la mitad en diagonal, rebozar y freír en el aceite calentado a 185°C hasta que se doren (2-4 minutos) en porciones de 2 piezas. Poner sobre una toalla de papel para, dejar a escurrir el exceso de aceite. Mientras tanto, freír las patatas de nuevo a 185ºC hasta que se doren. Servir inmediatamente con puré de guisantes y la mitad de limón.

Фиш энд чипс (Fish & Chips)

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Андрей (talerka).

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