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1-2


2 vasos de cerezas (congeladas se puede no descongelar); 2 vasos de harina; 2-3 cdas. de mantequilla derretida o manteca de cerdo; ½ cdta. almidón; 2-3 cdas. de azúcar; sal

Vareniki con cerezas (Pierogi, Virtiniai, Šaltanosiai, Калдуны)

Tamizar la harina en una olla, verter un vaso de agua hirviendo con mantequilla o grasa. Amasar la masa hasta que quede suave, envolver en el papel film, dejar reposar durante 30 minutos. Mientras tanto, preparar la jalea: en un puñado de huesos de cereza y cerezas verter 1 vaso de agua, llevar a ebullición, cocer durante 15 minutos a fuego medio, colar, añadir el azúcar, revolviendo, agregar el agua con almidón (½ cdta. de almidón + 2 cdas. de agua), hervir durante 5 minutos. Amasar la masa, extender de espesor de 2 mm, hacer lps círculos con un vaso. En el centro de cada círculo de masa poner por 1 cdta. de azúcar y 3 cerezas, unir los bordes de la masa en el principio de forma de media luna y después de forma de trenza (desde fuera por dentro). Cocer en el agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos después de llevar a ebullición, retirar con una espumadera. Servir calientes o fríos, con jalea de cereza o crema.

Вареники с вишней (Pierogi, Virtiniai, Šaltanosiai, Калдуны)

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Андрей (talerka).

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