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500 g de requesón; 1 huevo; 1 cda. de mantequilla; 1 cda. de azúcar; ½ cdta. de sal. Para la masa: 1 cda. de yogur; 2 ½ vaso de harina; por ½ cdta. de sodio y azúcar; una pizca de sal

Bolas de masa hervida al vapor (Vareniki)





Mezclar la harina tamizada con bicarbonato de sodio, sal y azúcar, verter el yogurt caliente, amasar la masa (debe apenas apegarse a las manos), cubrir el recipiente con papel film. En el queso rallado para conducir un huevo, añadir el azúcar, la sal, mezclar bien. Pellizcar un pedazo de masa del tamaño de un huevo, extender con rodillo de espesor de 5-7 mm, subir de peso 1 cda. de cuajada de relleno, unir los bordes de masa de manera de media luna. Poner en niveles al maquina de vapor ​​(o sobre la parte superior de la gasa ​​extendida sobre la cazuela), cocinar al vapor durante 10 minutos. Verter la mantequilla derretida sobre los vareniki en un tazón grande, agitar suavemente para que no se peguen. Servir con crema agria.

Паровые вареники с творогом

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Андрей (talerka).

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