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3-4



5 rebanadas de tocino, 3 mazorcas de maíz (o el mismo de maíz congelado), 0,5 litro de caldo de pollo, 200 ml de nata (22%), 1 patata, 1 cebolla, 1 cdas. de harina de maíz, 1 cda. de grasa de cerdo, 2 pimientos secos (chile ancho), jugo de lima (opcional), una ramita de tomillo, la sal



Tocino Chili Corn Chowder

Quitar las semillas de pimientos destrozados, calentar en una sartén seca, verter ¼ vaso de agua hirviendo, dejar transcurrir por media hora. Mientras tanto, calentar el tocino a fuego lento (hasta que estén crujientes como las patatas fritas), después ponerlo sobre la toalla de papel. Cortar el maíz de la mazorca. Mezclar en una licuadora pimientos con el caldo, un puñado de maíz y dos cucharones de caldo hasta que esté suave. En la misma cazuela, usada para asar el tocino con una cucharada de grasa, freír la cebolla finamente picada hasta que esté tierna, agregar la harina y freír por un minuto, añadir la mezcla de pimienta, agregar el tomillo y llevar a ebullición. Añadir la patata picada en dados, el maíz, verter el resto del caldo, llevar a ebullición, cocer a fuego medio durante 20 minutos (para el espesor mayor se puede estirar patatas con el majadero). Quitar el tomillo, verter la nata, añadir la mitad de los chips de tocino picado, calentar, retirar del fuego, añadir la sal y dejar a reposar cubierto durante 10 minutos. Servir espolvoreado con el resto de las migas de tocino y rociado con el jugo de lima (opcional).

Чаудер із кукурудзою й беконом (Bacon Chili Corn Chowder)

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Андрей (talerka).

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