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300 g de harina, 1 ½ cdas. de levadura seca, 2-3 tomates en su propio jugo, 2 cdas. de queso parmesano rallado, 1 bola de mozzarella "Buffalo", 8-12 hojas de albahaca, 1 ½ cdas. de aceite de oliva, 1 cda de azúcar, 1 ¾ cdta. de sal



Margarita pizza al estilo Brooklyn


Mezclar la harina tamizada con el azúcar, la sal y la levadura, verter el aceite y 250 g de agua, amasar en un mezclador durante 5 minutos a la velocidad 3, después durante 10 minutos a la velocidad máxima. Cubrir con papel film de cocina, dejar que la masa suba a dos veces durante 1,5-2 horas. Mientras tanto, prepare la salsa: tamize los tomates. Precalentar el horno con piedra de pizza a la temperatura máxima. Dividir la masa en 2 piezas, espolvorear ligeramente con harina y amasar, estirar sobre la mesa con las manos y pasar una pala ligeramente enharinada. Distribuir ½ de salsa de tomate sobre la masa, espolvorear la mitad del queso parmesano, colocar la mitad de la mozzarella cortada en rodajas. Preparar la segunda pizza del mismo modo. Cocer en el horno con piedra de pizza a la temperatura máxima hasta que estén dorados y el queso esté horneado. Sacar la pizza del horno, rociar con aceite de oliva, cortar con un cuchillo para pizza en 4 pedazos, espolvorear con hojas de albahaca. Servir inmediatamente.

Піца Маргарита в бруклинському стилі (Pizza Margherita)

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Андрей (talerka).

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