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France

Авейронський естофінад (L'Estofinade Aveyronnaise, Ajoarriero)
Ajoarriero (L'Estofinade Aveyronnaise)
Aperitivo frío o pasta para untar hecha de bacalao, patatas cocidas y huevos
Цесарка, запечена з травами (Pintade rotie, Pieczona perliczka)
Asado de pintada con hierbas (Pintade rotie, Pieczona perliczka)
Una receta simple para el horno o la parrilla con la tapa
Caldo de carne de vaca (Bouillon de boeuf)
Caldo de carne de vaca (Bouillon de boeuf)
Caldo de carne, cocinada en una olla a presión
Кролик у пергаменті (Lapin en papillote)
Conejo en pergamino (Lapin en papillote)

Conejo con tocino y setas, cocido en pergamino
Салат Нісуаз (Salade Niçoise)
Ensalads Nisuas (Salade Niçoise)

Ensalada con atún tradicional en Magreb
Kassule de Castelnaudary
Estofado de carne en la olla con frijoles y salchichas
Лаврак на парі (Loup de mer)
Lubina al vapor (Loup de mer)
Una forma rápida de cocinar el pescado
Mejillones al horno de Charente (La mouclade Charente)
Mejillones al horno de Charente (La mouclade Charente)
Mejillones con salsa de huevo y calvados
Соус к устрицам (Mignonette Sauce)
Mignonette Sauce

La salsa de chalota fría con vinagre y pimienta


Млинці «Сюзетт» (Crepes Suzette)
Panqueques "Suzette" (Crepes Suzette)
Postre de panqueques con salsa de naranja
Paté de cerdo hecha en casa

Paté de cerdo hecha en casa

La pastel tradicional de otoño


Цесарка в сливочном соусе (Pintade à la crème)
Pintada en salsa de crema (Pintade à la crème)
Pierna de pintada en salsa suave
Курица с 40 зубчиками чеснока (Poulet aux 40 gousses d'ail)
Pollo con 40 dientes de ajo

El pollo asado con ajo
Котлета де-воляй (Côtelettes de volaille, Kurczak de volaille, по-киевски)
Pollo Kiev (Côtelettes de volaille, Chicken Kiev)

Una receta muy popular en el restaurante Soviética


Картопля Дофінуа (Gratin Dauphinois)
Potato Gratin
 (Gratin Dauphinois)
Patatas al horno en crema
Рататуй (Ratatouille)
Ratatouille
Aperitivo vegetal tradicional de la Provenza
Голландський соус (Hollandaise Sauce)
Salsa holandesa (Hollandaise Sauce)
Salsa de huevo clasica
Морской язык Маньер (Sole meunière)
Sole Meunière

Filete frito en mantequilla con perejil y limón
Solomillo de buey (Filet Mignon)
Solomillo de buey (Filet Mignon)
Carne tierna bajo la salsa fragante
Суп с писту (Soupe au Pistou, Pistou Soup)
Sopa con pistolas (Soupe au Pistou)
La versión francesa de minestrone
Sopa de calabaza (Soupe au potiron)
Sopa de calabaza (Soupe au potiron)
Sopa espesa con pan y queso, al horno en una calabaza
Раковый биск (Crawfish Bisque)
Sopa de cangrejo
Crema de conchas de cangrejo
Цибулевий суп (Soupe à l'oignon)
Sopa de cebolla (Soupe à l'oignon)
Con crutones y queso al horno
Суп-пюре Сен Жермен (Potage Puree St. Germain)
Sopa de Saint Germain

La más deliciosa sopa con guisantes
Стейк тартар (Steak Tartare, Steak à l'americaine, Filet américain)
Steak Tartare
Filete de carne picada cruda
Террін із лосося (Terrine de Saumon, Salmon Terrine)
Terrina de salmón con mayonesa verde

Terrina de pescado con verduras al vapor
Омлет із зеленню (Omelette aux fines herbes)
Tortilla envuelto con hierbas (Omelette aux fines herbes)

Huevos revueltos con perifollo, perejil y estragón