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Italy

Зелёная лазанья с рагу болоньезе (Lasagne verdi al ragù)
Lasagna Bolognese (Lasagne alla bolognese)
Lasagna de estofado de carne y salsa bechamel
«Шёлковые платочки» с соусом песто (Fazzoletti di seta al pesto)
"Pañuelos de seda" con pesto

La pasta de hoja con pesto de albahaca
Пармиджана (Melanzane alla Parmigiana)
Berenjenas estilo Parma

El budín hojaldre de verduras con queso
Canelones con ragú (Canelones al ragú)
Canelones con ragú (Canelones al ragú)
Con ragú de carne boloñesa
Карпаччо (Carpaccio)
Carpaccio
Rebanadas finas de carne cruda
Маринованный кролик на гриле (Coniglio marinato alla griglia)
Conejo a la parrilla marinado

Una receta rápida y fácil
Баранина с розмарином (Agnello al profumo di rosmarino)
Cordero al romero (Agnello al profumo di rosmarino)
Pierna de cordero a la parrilla
Спагетти с вонголе (Spaghetti alle vongole)
Espaguetis con almejas

Pasta con almejas y perejil


Лингвини с мидиями (Linguine con le cozze)
Espaguetis con mejillones (Spaghetti con le cozze)
Pasta con mejillones en una salsa encantadora
Спагетти с лисичками (Spaghetti con finferli)
Espaguetis con setas (Spaghetti con finferli)

Pasta con setas en salsa de crema
Fetuchchine con caviar (Fettuccine al Caviale)
Fetuchchine con caviar (Fettuccine al Caviale)
Pasta fresca con espinacas y salsa de crema
Фокачча (Focaccia)
Focaccia
Tortilla de Génova con aceitunas y cebollas
Лингвини с красным песто (Linguine al Pesto Rosso)
Linguine con pesto rojo

Pesto de tomate secado
Мальфатти (Malfatti)
Malfatti
Gnocchi (ñoquis) de espinaca, ricotta y parmesano
Гратинованные мидии (Cozze gratinate)
Mejillones gratinados

Mejillones crujientes al horno


Ньокки (Gnocchi di patate)
Ñoquis (Gnocchi di patate)
Ñoquis de patatas con mantequilla de salvia
Орзотто с тыквой (Orzotto con zucca e gorgonzola)
Orzotto con calabaza (Orzotto con zucca e gorgonzola)
De hecho es risotto, pero en lugar de arroz aquí usamos la cebada
Панна-котта (Panna cotta)
Pannakotta (Panna cotta)

Leche suave de gelatina con frutas


Панцанелла (Panzanella)
Pantsanella
Ensalada de verduras y pan seco
Пенне алла аматричана (Penne all'Amatriciana)
Penne alla amatrichana (Penne all'Amatriciana)
Una de las salsas más famosas para la pasta
Пепероната (Peperonata)
Peperonata
Aperitivo frío de pimiento, tomate y cebolla
Песто по-генуэзски (Pesto alla genovese)
Pesto Genovese
Salsa de albahaca, queso y aceite de oliva
Равиоли с тыквой (Ravioli di Zucca)
Ravioli de calabaza (Ravioli di Zucca)
Ravioles rellenos de calabaza y mantequilla de salvia
Ризотто с радиккьо (Risotto al radicchio Trevigiano)
Risotto con radicchio

Risotto italiano con radicchio
Ризотто с розмарином (Risotto al Rosmarino)
Risotto con romero (Risotto al Rosmarino)

Con el apio y la panceta
Ризотто с лисичками (Risotto con Finferli)
Risotto con setas (Risotto con Finferli)
Risotto con setas frescas y azafrán


Томатный соус-основа (Sugo di pomodoro)
Salsa de tomate como base

La salsa principal de pizza y otras recetas de la cocina italiana


Салтимбокка алла романа (Saltimbocca alla Romana)
Saltimbocca alla Romana

Chuletas de ternera con jamón y salvia
Суп с цуккини (Minestra di zucchine)
Sopa de calabacín (Minestra di zucchine)
Sopa de verduras con crema de queso azul


Спагетти алла карбонара (Spaghetti alla carbonara)
Spaghetti alla carbonara
La pasta tradicional con salsa de huevo
Вителло тонато (Vitello Tonnato)
Ternera fría con salsa de atún
Antipasti de carne de ternera hervida


Тирамису (Tiramisu)
Tiramisu
El postre popular italiano
Трофие с песто, картофелем и фасолью (Trofie al pesto con patate e fagiolini)
Trofie con pesto, patatas y frijoles
Especialidad de genoveses