Log in
Register

Login as a Talerka club member

Login with a social account

Please choose social network for login

Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

1

150-200 g beef fillet (not steak); egg yolk; chilli pepper; 2-4 shallots; 1 tbsp capers; 2-4 pickled cornichons; 2 tbsp olive oil; 1 tsp Dijon mustard; 1 tsp worcetershire sauce; salt, pepper

Steak Tartare (Steak à l'americaine)

Trim the fillet and cut of the tail end. Cut it into slices widthways and then finely chop it with a sharp knife. Season well, add the oil and worcetershire sauce and stir. Place it in the centre of a plate using a serving ring. Remove the ring and make a well in the steak. Place the yolk in the well and sprinkle it with the chilli. Finely chop the capers, onion, and cornichons and place them around the steak with the mustard. Serve immediately with toast.

Стейк тартар (Steak Tartare, Steak à l'americaine, Filet américain)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Comments