Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.

Мезе из бобов (Fava meze)
Мезе из бобов (Fava meze) 1
Холодная закуска из бобового пюре
Кимчи из огурцов (Oi Muchim, 오이무침)
Кимчи из огурцов (Oi Muchim, 오이무침) 1
Острая холодная закуска


Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 
Єрусалимська суміш (Meorav Yerushalmi, מעורב ירושלמי)
Иерусалимская смесь (Meorav Yerushalmi, מעורב ירושלמי)
Жареные куриные потроха с луком и специями
20

На 3-4 порции

600 г говядины (ссек); 2 ломтя белого хлеба; 2 ч. л. дижонской горчицы; 1-2 луковицы; 4 ст. л. топлёного масла; 1 ч. л. коричневого сахара; 2-3 ст. л. муки; ½ ст. мясного бульона; 1 бутылка тёмного пива (Westmalle Dubbel или Leffe Brune); пару гвоздичек; щепотка сушёного тимьяна; соль, чёрный перец

Карбонад по-фламандски (Vlaamse stoverij, Carbonnade á la Flamande)

Мелко рубленный лук обжарить в 1 ст. л. масла на среднем огне до лёгкой золотистости, вынуть и отложить. В той же керамической кастрюле с 2 ст. л. масла обжарить на сильном огне мясо нарезанное кубиком 2х2 см, ранее обваленное в муке с солью и перцем. Если всё мясо не получается выложить в один слой, то жарить порциями. Уменьшить огонь до малого, там же обжарить сахар, через минуту добавить ранее обжаренный лук, гвоздику, тимьян, влить бульон, перемешать. Добавить всё мясо, залить пивом, довести до кипения, затем выложить подсушенный и смазанный горчицей хлеб, причём горчицей вниз, плотно закрыть крышкой. Готовить в духовке в течение 3 часов при температуре 150°C или на плите на малом огне. Поперчить, проверить на соль, подавать с картофелем фри и майонезом отдельно.

Picar flamenco (Vlaamse stoverij, Carbonnade á la Flamande)