Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.

Ржаная лепёшка (Schüttelbrot)
Ржаной хлеб, лепёшка (Schüttelbrot)
Альпийский (тирольский) сухой хлеб
Соус BBQ (Memphis Style BBQ Sauce)
Соус BBQ (Memphis Style BBQ Sauce) 1
Традиционный соус к рёбрам, птице, рваной свинине


Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 
Грибной квас (Грыбны квас)
Грибной квас (Грыбны квас)
Холодный или горячий грибной суп с квасом
9
Грибной квас (Грыбны квас)
Грибной квас (Грыбны квас)
Холодный или горячий грибной суп с квасом
9
Шакшука (Shakshuka, Uova al Purgatorio, Eggs in Hell, شكشوكة‎)
Шакшука (Shakshuka, Uova al Purgatorio, Eggs in Hell, شكشوكة‎)
Яичница в пряном томатном соусе
20

На 4-5 порций

1 кг баранины (грудинка с косточкой); 50 г курдюка; 1-2 сладких перца; 1 острый перчик; 1-2 луковицы; 2 моркови; 2 помидора; 1 кисло-сладкое яблоко; кинза, петрушка, райхон; по 1 ч. л. зиры и кориандра; соль, чёрный перец

Шурпа (Sho’rva, Şorba, Çorba)

Баранину нарубить кусками вместе с косточками, уложить в казан, залить качественной холодной водой на 2 пальца выше содержимого казана, довести до кипения, всыпать щепотку соли, снять пену, добавить лук, нарезанный тонкими кольцами, довести до кипения, готовить на малом огне 30 минут. Добавить морковь, нарезанную ломтиками наискосок, острый перчик целиком, слегка растёртую в ладонях зиру и кориандр, курдюк, нарезанный мелким кубиком. Через 1 час добавить сладкий перец, нарезанный полукольцами, ломтики яблок и помидоры, готовить ещё 30 минут. Срезать мясо с костей и вернуть в шурпу, посолить. Подавать в глубоких мисках с мелко рубленной зеленью и подмаринованным луком.

Шурпа (Sho’rva, Şorba, Çorba)