Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.

Соус BBQ (Memphis Style BBQ Sauce)
Соус BBQ (Memphis Style BBQ Sauce) 1
Традиционный соус к рёбрам, птице, рваной свинине
Фугас (Fougasse provençale)
Фугас (Fougasse provençale)
Традиционный хлеб из Прованса


Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 
Свиные прессованные уши (猪耳朵, Zhu Er Duo)
Свиные прессованные уши (猪耳朵, Zhu Er Duo)
Простая закуска и основа для салатов
8
Эскабече (Escabeche)
Эскабече (Escabeche)
Рыба в маслянно-уксусном маринаде
9
Салтимбокка алла романа (Saltimbocca alla Romana)
Салтимбокка алла романа (Saltimbocca alla Romana)
Отбивные из телятины с прошутто и шалфеем
5

На 4-6 порций

4 щупальца осьминога (20-30 см длинной); 4-6 картофелин; 1 луковица; испанская подкопченная паприка; оливковое масло; соль

Осьминог по-галисийски (Pulpo a la Gallega, Polbo á feira)

Подготовленного осьминога опустить в 1 л кипятка, добавить луковицу, варить на малом огне в течение 20 минут, затем дать остыть в бульоне. В той же воде отварить целиком картофель, вынуть, дать остыть. Нарезать ломтиками толщиной с мизинец, сверху выложить ломтики нарезанного осьминога, посолить, сбрызнуть маслом и посыпать паприкой. Подавать едва тёплым или холодным как закуску к вину или пиву.

Осьминог по-галисийски (Pulpo a la Gallega, Polbo á feira)