• en
  • ru
  • es
  • ua
Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Беларусь


На 4 порции

300 г пшеничной муки (по 150 г мягкого и твёрдого сортов); 1 горсть суших белых грибов; 1 небольшая луковица и морковь (или корень петрушки); 1 ст л растопленного сливочного масла; 1 ст л свиного жира; соль, чёрный перец

Грибная лапша (Локшына з грыбамi)

Грибы залить 1 ст. холодной воды, дать постоять 1-2 часа. В просеянную муку влить 1 ст. подсоленной воды, масло, вымесить тесто, завернуть в плёнку, дать постоять 30 минут. Тем временем в жиру на среднем огне обжарить корень петрушки (или морковь), нарезанный соломкой. Добавить и обжарить мелко рубленный лук до мягкости, затем нарезанные грибы, через 5 минут добавить тмин, влить поду из-под грибов, ещё 1-1,5 ст. воды, довести до кипения, готовить на малом огне 20 минут, посолить. Отдохнувшее тесто размять, раскатать до толщины 1-2 мм, нарезать полосками шириной в 2 пальца, дать подсохнуть 10 минут. Полоски теста нарезать острым ножом поперёк тонкой соломкой, чуть присыпать мукой. Лапшу отварить в подсоленном кипятке за 1-2 минуты после закипания, разложить в подогретые миски, залить грибной похлёбкой, поперчить. Подавать со сметаной.

Грибная лапша (Локшына з грыбамi)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

Любовь Федечко, 17 дек 2013

супер

андрей, 02 ноя 2013

не воспринимайте видео буквально. грибы сушатся осенью, а рецепт делается зимой. не надо сушить грибы, чтобы тут же их замочить и готовить. надеюсь, вы это понимаете.

андрей, 15 июл 2013

возьмите кило крыльев или шей, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте неочищенную луковицу, пару гвоздичек, чёрный и душистый перец, букет трав (лук порей зелёная часть, веточка тимьяна, стебли петрушки), морковка -- и варите час на самом малом огне. всё удалите, бульон процедите, дайте остыть, разлейте по пластиковым формам, заморозьте, переложите в пакеты, надпишите дату и название бульона. всё.

Наталья_Хромова, 15 июл 2013

Очень хотелось бы рецепт Вашего куриного бульона, который Вы используете в своих блюдах

андрей, 09 сен 2012

да, будет в сентябре.

гость, 09 сен 2012

Привет Андрей, это Хорхе. видео нет? будет в будущем? Рецепт очень понравился.

Инна, 25 ноя 2010

Андрей, спасибо огромное- у Вас и рецепты все отличные, и так все наглядно и понятно- и в то же время красиво показано!

Виктория, 23 июл 2008

Спасибо за сайт. Интересно. Взяла на заметку несколько рецептов. Просто хочу посоветовать любителям лапши: я варю одновременно куриный \"суп\" с грибами и домашней лапшой. Лапшу катаю сама, причем времени уходит совсем немного. Добавляю в 1 яйцо муку до нужной плотности теста, немного солю, и отрезая от теста небольшие кусочки, раскатываю, пересыпая слои мукой. Мне нравится тонкая и широкая лапша. Варю ее отдельно, сливаю и добавляю в суп или бульон в конце варки.

андрей, 11 июн 2008

пришёл к выводу, что мне нравится тонко раскатанная лапша, такая как тут. катал на машинке для пасты до самой минимальной толщины.