Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Беларусь


На 2-4 порции

5 варёных картофелин; 1 яйцо; 1 луковица; пару сухих белых грибов; 1 ст. жирных сливок; 2 ст. л. свиного жира; 1 ст. муки + 1 ст. л; щепотка тмина; соль, белый перец

Капытка с грибным соусом (Švilpikai, Kopytka)

Грибы замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем вместе с водой, в которой они замачивались, довести до кипения, проварить 15 минут на среднем огне, отвар слить и сохранить. Грибы отжать (воду сохранить), обжарить в 1 ст. л. жира вместе с мелко рубленным луком до мягкости лука, добавить тмин, всыпать и обжарить 1 ст. л. муки, влить жидкость из-под грибов, помешивая дать закипеть, затем влить сливки, посолить, поперчить, дать загустеть соусу на малом огне. Размять картофель, вбить яйцо, вымесить картофельное тесто, постепенно подсыпая муку. Слегка присыпать мукой лист бумаги для выпечки, переложить на него тесто, присыпать мукой, раскатать скалкой в пласт толщиной 5 мм, затем нарезать ромбами (напоминающими копытце в профиль). Переложить всё на противень, кисточкой удалить лишнюю муку, переставить в духовку. Выпекать в духовке при температуре 250°C на разогретом за час до выпечки камне. Клёцки нарезать, переложить в соус, перемешать, прогреть. Подавать с молоком.

Капытка с грибным соусом (Švilpikai, Kopytka)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

anya, 15 ноя 2013

Андрей, нашла еще один рецепт копытки.
Может быть Вам будет интересно.Сырой картофель натереть на терке, добавить соль, соду, муку и, перемешав, раскатать на полоски.Полоски тескт разрезать на кусочки длинной 2-3см и выпечь в жарочном шкафу.Перед подачей опустить копытки в кипящий бульон и через 10-15 минут вынуть и подать с жареным луком и салом. Картофель225, мука пшеничная20, сода 1,сало свиное20, лук репчатый 15, бульон мясной 100

Иван, 23 фев 2011

Супер

Renessaince, 03 июл 2009

Demetrius, насамрэч, гэта беларускія капыткІ: http://be-x-old.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BF%D1%8B%D1%82%D0%BA%... А \"капЫтка\" - гэта па-польску.

Demetrius, 29 фев 2008

а не то же это самое, что белорусская капытка? http://be.wikipedia.org/wiki/Капытка