Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Беларусь


На 3-4 порции

горсть сухих белых грибов; 1 луковица; ½ моркови; 1 репка (или картофелина); ½ ст. перловой крупы; 2 ст. л. свиного жира; 3-4 ст. л. сметаны; щепотка тмина; соль, чёрный перец

Крупеня (Крупнік, Грыбная полiўка, Hubová polievka)

Перловку замочить на ночь. Грибы замочить в 1 ст. холодной воды на 1-2 часа. Крупу промыть, переложить в толстостенный горшок, залить 2 ст. воды, довести до кипения, готовить в течение часа на малом огне. Тем временем в свином жиру на среднем огне обжарить овощи, нарезанные мелким кубиком, через 5 минут добавить отжатые и нарезанные так же грибы, обжарить на сильном огне, добавить тмин, влить воду из-под грибов, довести до кипения, переложить всё в горшок с готовой крупой, посолить. Забелить сметаной или жирными сливками, поставить горшок с крупеней в духовку (или в порционных горшочках) минимум на 1 час при температуре 90°C. При подаче поперчить, посыпать сухим или свежим укропом, если есть.

Крупеня (Крупнік, Грыбная полiўка, Hubová polievka)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 04 мар 2011

правильнее будет на 6 часов поставить томиться крупу и грибы в духовку при 90С.