Войти как член клуба Talerka
Войти как пользователь
Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.
На 2-3 порции
2 ст. л. (с верхом) картофельного крахмала; 1 яйцо; 2 ст. молока; 1 ст. л. сахара; кусочек сала; сливочное масло; соль
Лапша с молоком (Локшына, Lakštiniai, אטריות)
Крахмал развести с водой, вбить яйцо, посолить, добавить 1 ч. л. сахара, взбить венчиком до консистенции сливок, испечь тонкие блинчики с одной стороны на средне-сильном огне (смазывая сковороду салом). Нарезать лапшу шириной в 1 см, всыпать в кипящее молоко, добавить масло, соль, сахар, убрать с огня, подавать.
Добавить комментарий
Чтобы добавить комментарий вам надо:
– зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.
Андрей (talerka).
Комментарии
А сколько воды брать для крахмала?
Мая бабуля звала гэта камякi.
Все абсолютно точно, моя бабуля тоже на Брянщине делала такую лапшу, я все силилась вспомнить рецепт, спасибо.
Исключительно точно и аутентично! Именно так делала моя бабушка. Причем для добывания крахмала терла на терке--драчке картошку, заливала водой и давала отстояться -- на дне был крахмал, из которого и пеклись подобные блинчики-крахмалики, которые потом нарезались ножницами. Никакой муки в них не было -- исключительно крахмал, молоко, яйцо и соль. Только было это не в Белоруссии, а в глухой деревне на Брянщине, настолько глухой, что в ней (1967год!) электричества не было, и никаких плит -- исключительно русские печи. А блюдо это называлось ЛАПША и было самым первым блюдом, которое я научилась готовить.
похожее блюдо готовила моя бабушка..называлось оно \"затирка\", но проще;-) мука растирается с яйцами и солью....вилкой..до образования комочков...(размер от 2 см до 1 мм)) Комочки должны быть мягкие....Ка-бы яйцо обваленное в муке...Всю эту массу \"комочков\" получившихся всыпаем в горячее молоко и варим, помешивая, пока не всплывут все комочки ...Если яйца деревенские, то получается затирка оранжево -прекрасная)))