Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 1 порцию

1 ст. йогурта (в оригинале: болгарской простокваши); 1 огурец; 1 ст. л. оливкового масла; пару грецких орехов; 1 зубчик чеснока; укроп; соль, чёрный перец

Таратор (таратур, آب دوغ خیار)

Огурец очистить от кожуры овощечисткой, надрезать вдоль соломкой, держа в руке огурец над миской, затем нарезать поперёк мелким кубиком, смешать с толчёным в крупной соли чесноком, влить простоквашу, посыпать мелко рубленным укропом, охладить в холодильнике за пару часов. Подавать с толчёными орехами в тарелках, сбрызнув маслом и поперчив.

Таратор (таратур, آب دوغ خیار)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 03 Авг 2010

да, простокваша, только сквашеная болгарской палочкой, бактерией. реально купить в Москве, в институте на м. Марксистская.

андрей, 02 Авг 2010

довгу попробуйте, те же свойства. Азербайджанская. Делала по рецепту из другого источника-не понравилось( Сделаю по Вашему теперь. Оооочень нравится Ваш сайт. Стильный, лаконичный, легко все найти))) Спасибо огромное! А насчет довги,- так ее, по-моему, чуть сложнее и дольше делать. А кислое молоко-это простокваша имеется ввиду?

андрей, 25 Мар 2010

А мне с кефиром нравится гораздо больше!Зелень можно самую разнообразную!Можно лед добавить!И вот это все дело,да еще и с утра,после бурного алкогольного вечера....ммммм в миг на ноги ставит!

андрей, 07 Фев 2009

Огурец попробуйте попробуйте подготовить вот таким образом, подсмотренным у болгарской бабушки. Очищенный огурец зажимаете в руке срезом вверх. Ножом рубите верхний слой, приблизительно пару милиметров, как можно мельче и в разных направлениях. Потом нарубленный слой срезаете. Надеюсь, понятно объяснила. Так намного вкуснее. Повторюсь: Огурец надо зажать в руке как стакан, вертикально. И в таком положении с ним расправляться - сечь ножом плоскость в разных направлениях, потом тонко слой срезать. Разница во вкусе такая же как если мясо для мантов нарезать мелко или пропустить через мясорубку. И грецкие орехи туда обязательно она добавляла.