• en
  • ru
  • es
  • ua
Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

На 2 порции

400 г говядины (филе); 1 зелёный перец; 2 горсти проросших ростков (сои или маша); 3 ст. л. растительного масла; 3 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. рисового вина (или хереса); 1 ч. л. сахара; 3 см имбиря; соль, чёрный перец

Говядина с овощами (黑椒牛柳, Beef Stir Fry)

Говядину нарезать тонкими полосками, мариновать 30 минут в смеси соевого соуса, вина и сахара. Перец нарезать тонкими полукольцами, имбирь очистить и мелко нарезать, ростки промыть и обсушить. Говядину вынуть из маринада, обсушить бумажными полотенцами. Быстро обжарить в масле имбирь на сильном огне (в воке или на чугунной сковороде), затем добавить говядину, помешивая, обжаривать 2 минуты. Посолить, поперчить, добавить перец, через минуту — проросшие ростки, перемешать, готовить ещё 1 минуту. Подавать сразу.

Говядина с овощами (黑椒牛柳, Beef Stir Fry)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

millerial, 15 сен 2012

Проблема!!! Видео не работает. Если переходишь тогда оно не существует.

Заза, 30 Май 2011

Ничего не переснимайте! Нудно - не смотри! Как мастер работает, всегда приятно смотреть!

андрей, 23 Май 2011

пересниму потом. тут всё криво, особенно огонь и говядина.

лена, 23 Май 2011

может мое мнение тут не в тему, но видео нудноватое, утомляет смотреть на сушку мяса бумагой, монтаж бы сделать)))

андрей, 20 ноя 2010

Так и есть, там овощи другие.

simulacron, 20 ноя 2010

Такое впечатление, что на видео показан совсем другой рецепт.

андрей, 14 дек 2009

вкусно! попробуйте вот такой рецепт:450г говяжей вырезки,1ст.л коричневого сахара,1/2ч.л измельчённого имберя,2ст.л соевого соуса,2ст.л шерри,2ст.л масла если есть сафраловое. 1ст ломтиков ананаса, 1/2ст.сока ананаса, 1ч.л кукурузного крахмала,2ст.л воды. Вырнезку нарезать тонкими полосками. Смешать сахар ,имбирь,соевый соус,шерри,залить этим маринадом мясо и оставить на 2 часа.Разогрейте масло на сковороде для приготавления китайских блюд,положите туда мясо вместе с маринадом и кусочками ананаса. Готовте мясо 3 минуты, затем добавте в сковороду ананасовый сок и разведённый в воде крахмал. Варите до тех пор на медленном огне. пока соус не загустеет.

андрей, 22 июл 2009

"... Говядина с устричным соусом и зеленым горошком

Нежирную говядину очистить от лишнего, тонко нарезать поперек волокон на широкие пласты и замариновать на полчаса с небольшим количеством поварского вина, добавив крупно нарезанные имбирь и зеленый лук.

Затем, удалив имбирь и лук, быстро обжарить мясо в воке на сильном огне, с небольшим количеством растительного масла, вынуть и отложить. В освободившемся воке обжарить мелко порубленный имбирь, добавить зеленый горошек (не используйте консервированный – я добавил свежий стручковый и немного обычного размороженного), немного обжарить, прибавить куриного бульона, коричневого сахара и чуть соли. Помешивая, обжаривать минуту, не более. Вернуть в вок мясо, добавить ложку-две устричного соуса, хорошо перемешать, секунд через тридцать немного загустить крахмальной водой, снять с огня и подавать ..."

http://chinese-cuisine.livejournal.com/35259.html