• en
  • ru
  • es
  • ua
Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Франция


На 6-8 шт.

200-300 г отварной или запечённой курятины; горсть мелких шампиньонов; 10 см лука порея (белая часть); 1 ст. + 1 ст. л. муки; 1 ст. + 150 мл сливок; 1 яйцо; 1 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. лимонного сока; 2 ст. л. топлёного масла; кусочек сала; сахар; соль, белый перец, мускатный орех

Фаршированные блинчики (Crêpe farcie poulet-champignons)

Грибы протереть чуть влажным полотенцем, шляпки нарезать кусочками, обжарить на сильном огне с половиной масла до румяного цвета. Порей и лук нарезать полукольцами, обжарить с оставшимся маслом на среднем огне до мягкости, посыпать мукой, обжарить, помешивая. Через 1 минуту влить 150 мл сливок, прогреть, помешивая, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, смешать с куриным мясом, добавить лимонный сок. В просеянную муку вбить яйцо, добавить 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, оливковое масло. Взбивать венчиком, постепенно вливая смесь сливок с водой (1:1). Выпекать блинчики на сковороде, смазывая её каждый раз кусочком сала. Выложить по 1 ст. л. куриной начинки на каждый блинчик, завернуть. Выложить фаршированные блины в смазанную маслом форму для запекания, смазать блинчики топлёным маслом, готовить в духовке при температуре 200°C в течение 10-15 минут.

Фаршированные блинчики (Crêpe farcie poulet-champignons)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

andrey, 24 Май 2011

поздравляю!

Moscvitch, 23 Май 2011

Это охуенно! Кстати, мне снова можно соль, просто праздник какой-то!

андрей, 09 мар 2009

ага, забыл. пардон, исправился.

неизвестный, 09 мар 2009

А сколько грибов и каких? В \"ингридиентах\" про них забыли. =(

андрей, 26 авг 2008

сделано не без помощи рецепта вредителя -- http://community.livejournal.com/kitchen_nax/1432992.html?nc=22 -- который, правда, чуть другое мясо использовал. я же брал куриное мясо, оставшееся от варки лёгкого куриного бульона (всё, кроме грудок, которые принимали участие в другом рецепте). не совсем уверен, что это французский рецепт, но пока пусть лежит тут, пока я не найду другое описание и детали.