Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Франция


На 1 порцию

150-170 г. говяжьей вырезки (filet mignon); 2-4 зубчика чеснока; 30 г. сливочного масла; 50 мл. сухого белого вина; веточка тимьяна; пару листиков шалфея; соль, чёрный перец

Филе миньон (Filet Mignon)

Миньон вырезать из центральной части филе, обвалять в перце и масле, дать пару часов согреться до комнатной температуры. Жарить на сухой хорошо разогретой сковороде, прижав и покрутив стейк, чтобы быстро сформировалась корочка. Готовить на среднем огне 3-4 минуты, затем перевернуть на другую сторону, смазать кусочком масла, готовить ещё 3 минуты. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, вместе с травами добавить к мясу на сковороду, влить вино, добавить кусочек масла, посолить, поперчить. Стейк выложить на подогретую тарелку, соус выпать до загустения. Полить стейк соусом, сразу подавать.

Филе миньон (Filet Mignon)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

AlicePush, 25 апр 2012

Боже мой, какая вкуснятина!)

Сергей Сергеевич, 25 апр 2012

Андрей, а кто это всё дегустирует?? Может я могу помочь в этом ??? ;)) Все как всегда ОЧЕНЬ вкусно!!! Я как то пробывал вырезку, помоему с соусом сливочном и помню что там коньяк добавляли и поджигали.. было просто объедение..