Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Франция


На 3-5 порций

По ½ луковицы, баклажана, цуккини, красного и жёлтого сладкого перца; 3-4 очищенных помидора (здесь: консервированные); 1-2 стрелки сельдерея; 1 острый перчик; 2-3 зубчика чеснока; 6 ст. л. оливкового масла; ½ ч. л. семян фенхеля; щепотка тимьяна; лавровый лист; дюжина мелких листиков шалфея; 1 ч. л. сахара; соль, чёрный перец (+ горошком)

Рататуй (Ratatouille)

Баклажан нарезать пластинами толщиной 1 см, обсыпать солью с двух сторон, отставить на час (чтобы соль вытянула лишнюю воду). Тем временем отдельно друг от друга обжарить с ложкой масла на сильном огне сладкий перец и цуккини, отложить. С баклажана смыть соль, обсушить, нарезать кубиком, обжарить на сильном огне. В холодный сотейник влить пару ложек масла, добавить раздавленный и очищенный чеснок, острый перчик, семена фенхеля, перец горошком, лавровый лист, шалфей, обжарить всё на малом огне до появления аромата, увеличить огонь до среднего, всыпать лук, нарезанный сегментами, слегка обжарить, добавить нарезанный кубиками сельдерей, всыпать тимьян. Через пару минут добавить и размять помидоры, ещё через пару добавить сахар, посолить, протушить минут 5. Добавить в сотейник обжаренные ранее овощи, перемешать, прогреть, убрать с огня, дать постоять под крышкой 10-15 минут. Подавать тёплым или холодным, в качестве гарнира или как закуску.

Рататуй (Ratatouille)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

Schmidti, 10 Июн 2014

В Германии видео не открылось(((( косяк с музыкой....жалко

Вадим_Романюк, 24 Янв 2013

андрей не могу не согласится то наврено просто рататуй так привычней :)

андрей, 21 Янв 2013

Вадим, то, на что вы ссылаетесь -- ресторанная подача, которую придумал один конкретный человек не так давно. а вообще рататуй делается так неприхотливо, как описано у меня. лечо, капоната, рататуй -- родственники, отличаются лишь деталями. еда простолюдинов одним словом.

Вадим_Романюк, 21 Янв 2013

Андрей я розачерован, а как же рататуй колечками http://www.nika52.ru/img/img0755_7.jpg или http://thecookingbowldaily.files.wordpress.com/2012/09/mg_7604.jpg?w=102...

workcontrol, 16 Авг 2011

Не устану благодарить :)
Андрей, спасибо, получилось!!
Очень вкусно!

Петр, 12 мая 2011

В муз.сопровождении поётся you've got to learn - для меня в точку - никогда бы не подумал, что французы используют зиру!) Век живи-век учись...

андрей, 14 Авг 2010

Nina Simone - You\'ve Got To Learn

андрей, 07 Июн 2010

Не подскажите кто исполняет трек? Да, если можно, то и название песни.

андрей, 07 мая 2010

Как же я люблю Ваш сайт) все так разумно и логично, а главное красиво и просто, сразу хочется приготовить самим) *убегает на кухню готовить рататуй*.