• en
  • ru
  • es
  • ua
Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Франция


На 3 порции

2 баклажана; 2-3 помидора; 2 луковицы; 1-2 головки чеснока; ½ ст. сливок (22%); 1 ст. куриного бульона; 2 ст. л. оливкового масла; козий сыр; соль, белый перец

Суп из запечёных баклажанов (Soupe D'aubergine Tomatée à L'ail)

Овощи разрезать пополам, у чеснока срезать верхушку, сбрызнуть маслом, запекать в духовке или гриле при температуре 250°C в течение 30 минут. Вынуть мякоть у баклажана (шкурку выбросить), очистить чеснок и лук, вместе с остальными овощами залить бульоном, довести до кипения, готовить на малом огне 5 минут. Взбить блендером, влить сливки, медленно довести до кипения, но не кипятить, посолить, поперчить, дать остыть. Подавать, посыпав стружкой козьего сыра и сухариками.

Суп из запечёных баклажанов (Soupe D'aubergine Tomatée à L'ail)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 08 Окт 2014

очень нежный вкус, особенно если дать ему постоять холодным.

андрей, 23 Сен 2008

не совсем уверен, что этот рецепт можно отнести к английской кухне, но пока пусть лежит тут. найден по ссылке -- http://www.epicurious.com/recipes/food/views/4397. если делать только из одних баклажан, тоже будет вкусно, но томатный аромат будет отсутствовать. через несколько часов вкус становится ещё более гармоничным.