Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Франция


На 2-3 порции

250 г гребешков; 1 небольшая луковица шалота; ½ ст жирных сливок; ⅔ ст сухого белого вина; ½ ч л сухой горчицы, копчёная паприка; 1 ч л пасты карри; соль, белый перец

Крем-суп из гребешков (Velouté de Saint-Jacques au safran, Scallop Cream Soup)

Шафран залить горячей водой, дать настояться в течение 30 минут. Очищенную и разрезанную на четвертинки луковицу, горчицу и карри залить вином, шафрановым настоем, довести до кипения, проварить на малом огне 5 минут, добавить гребешки, снова довести до кипения, убрать с огня, дать постоять 3-5 минут по крышкой. Пюрировать всё в блендере, перелить в кастрюлю со сливками, довести почти до кипения, посолить, поперчить размолотым в ступке белым перцем, перемешать. Подавать с тостами, посыпав в тарелках паприкой.

Крем-суп из гребешков (Velouté de Saint-Jacques au safran, Scallop Cream Soup)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

андрей, 31 окт 2014

нежный такой супчик. девочковый.