Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.



Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 

Франция


На 2 порции

1 сибас; 1/2 луковицы фенхеля; пару веточек розмарина; 1/2 лайма или лимона; 6 ст. л. оливкового масла; соль, смесь перцев (белый, чёрный и розовый)

Сибас на пару (Loup de mer)

Рыбу почистить, выпотрошить через жабры, помыть. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом со всех сторон, нафаршировать мелко рубленным фенхелем. Выложить на дно пароварки поверх розмарина, на саму рыбу выложить ломтики лайма, готовить на пару в течение 15 минут. Рыбу разобрать, в тарелках сбрызнуть соком лайма или лимона, полить хорошим оливковым маслом. Сразу подавать на подогретых тарелках с салатом и картофелем.

Лаврак на парі (Loup de mer)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).

Комментарии

Аня, 19 июн 2015

Очень достоверно и современно. Те у кого есть духовка делают это в виде папильотки , а те у кого есть пароварка, как здесь. А фрацузские бабушки сделали бы этого сибаса в курбульоне, с тем же фенхелем и розмарином. И тоже было бы вкусно.

Никита, 30 мар 2011

Вообще интересный способ приготовления, имею введу вытащить внутренсти вместе с жабрами. Думаю, для того чтоб рыба была более сочной.
Кстати сделайте пожалуйста чтоб можно было бы искать новые рецепты!!!!Спасибо

андрей, 25 мар 2011

назвать французским этот рецепт можно лишь с натяжкой, это скорее вариации на тему из индокитая, где того же сибаса готовят в бамбуковых пароварках, подавая затем в пряном соусе. такой вариант я тоже буду снимать.